Els pastissers valencians estan decidits a recuperar la tradicional i autòctona casca de reis, que ha sigut progressivament arraconada pel tortell, introduït al País Valencià per Felip V.
[@more@]
Este dolç és genuïnament valencià i fins fa algunes decàdes era tradicional regalar-lo als xiquets. En l’actualitat el tortell francés domina aclaparadorament el mercat tant al nostre país com al conjunt de l’Estat, tot i que la tradició encara es conserva en algunes comarques valencianes com la Plana Baixa, l’Horta, la Ribera i la Safor.
Podeu llegir la notícia al LEVANTE-EL MERCANTIL VALENCIANO
